Пудинг с рисом

Ингредиенты:

- Рис - 1/2 стакана (100 г)

- Молоко - 2 стакана (400 мл)

- Сливки (жирностью 20-30%) - 1 стакан (200 мл)

- Сахар - 1/2 стакана (100 г)

- Ванильный экстракт - 1 ч. ложка (или по вкусу)

- Яйца - 2 шт.

- Соль - щепотка

- Разрыхлитель теста (если нужно) - 1/2 ч. ложки

Инструкция:

1. Приготовление риса:

- Рис промойте под холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал.

- В маленькой кастрюле смешайте рис с молоком. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 15 минут или до тех пор, пока рис не станет мягким и молоко не впитается.

- Уберите с огня и оставьте на 5-10 минут, чтобы рис набух. Остудите до теплового состояния.

2. Приготовление пудинга:

- В большой миске взбейте яйца с сахаром до гладкости.

- Добавьте сливки, ванильный экстракт и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

- Добавьте остывший рис и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

3. Запекание:

- Смажьте форму для выпечки маслом или используйте антипригарный спрей.

- Вылейте смесь в подготовленную форму.

4. Запекание в духовке:

- Разогрейте духовку до 180°C.

- Выпекайте пудинг в предварительно разогретой духовке около 45-50 минут, или до тех пор, пока пудинг не станет золотистым и набухнет.

5. Подача:

- Пудинг с рисом подавайте теплым или холодным, посыпав сверху сахарной пудрой или добавив свежие фрукты. Приятного аппетита!